Najprostsze rozwiązania niebywale często okazują się najlepsze i tak właśnie jest w przypadku tej klasycznej wersji leczo z dodatkiem kiełbasy. Cudowne danie – wystarczy ugotować spory gar i ma się obiady na dwa trzy dni z głowy. Leczo lubi gotować się powolutku, pyrkając w garnku na małym ogniu. Smaki się przenikają, konsystencja robi się delikatna, a aromat wypełnia cały dom. A potem? A potem nie trzeba do szczęścia już nic. Miseczka pysznego leczo i człowiek sięga głową chmur ;)

Najlepsze leczo z kiełbasą

[przepis]

4 papryki

2 cebule średniej wielkości

2 ząbki czosnku

2 żółte cukinie

8 pomidorów

sól

łyżeczka ostrej papryki

łyżeczka wędzonej papryki

250 g kiełbasy

olej

[/przepis]

1. Paprykę i cukinię pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka. Czosnek posiekać.
2. Pomidory naciąć, zalać wrzątkiem, obrać i pokroić.
3. W garnku z grubym dnem rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę i czosnek, dodać szczyptę soli i podsmażyć na szklisto, często mieszając.
4. Dodać paprykę i cukinię, przesmażyć razem. Dodać pomidory i wymieszać.
5. Gotować, co jakiś czas mieszając, aż potrawa wyraźnie się zagęści.
6. Na koniec doprawić solą i papryką.
7. Kiełbasę pokroić, zrumienić na patelni, dodać do garnka z leczo.
8. Gotować razem na małym ogniu ok. godziny, co jakiś czas mieszając. Potrawa jest najsmaczniejsza następnego dnia. Smacznego :)