Są smaczne i bardzo proste do przygotowania. Pierwotnie próbowałam je usmażyć w głębokim tłuszczu, ale smaczniejsza okazała się kolejna partia, którą upiekłam na złoto w piekarniku. Można je podać z sałatką lub zawinąć w domową pitę (przepis znajdziecie tu).
Kulki z piekarnika z komosy ryżowej, z jarmużem i groszkiem
150 g Quinoa Sante (inaczej zwanej komosą ryżową)
cebula
ząbek czosnku
100 g ugotowanego zielonego groszku
50 g jarmużu
2 łyżki oleju
sól
Ziarna przesypać do garnka. Uprażyć, cały czas mieszając, aż zaczną intensywnie, przyjemnie pachnieć. Następnie przesypać na sitko, przelać wrzątkiem, włożyć ponownie do garnka, zalać wodą w proporcji 1:11/2 i posolić. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować, aż ziarna będą miękkie. Na patelni rozgrzać 11/2 łyżki oleju, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Jarmuż bardzo drobno pokroić, dodać do cebuli i czosnku, smażyć razem 5 minut, często mieszając. Do blendera włożyć zielony groszek, dodać cebulę z jarmużem i ugotowane ziarna Quinoa. Zmiksować, doprawić do smaku solą. Z masy uformować niewielkie kulki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować pozostałym olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st., z włączoną funkcją góra/dół/termoobieg. Piec ok. 20 minut, aż kulki lekko się zrumienią. Smacznego :)
Komentarze
a może być groszek z puszki??
Tak :)
Czy zamiast komosy mozna uzyc amarantusa? Bo akurat mam i nie do konca wiem, jak go wykorzystac ;)
Doskonały pomysł z amarantusem :)
Znam i uwielbiam czynić z niej różne rzeczy :)
Czy groszek można czymś zastąpić? Nie mogę go jeść, ale i niezbyt lubię.
Alicjo, zastąp groszek innym warzywem które możesz jeść i lubisz.
Uwielbiam quinoe, odkrylam ja niedawno.
Dzień dobry, moge prosić o wyjaśnienie proporcji 1:11/2?
Dzień dobry, 1 szklanka komosy i 1 1/2 szklanki wody
O mamo, ale to apetycznie wygląda!
quinoa, andyjski skarb, Inkowie znali, jadali :D uwielbiam :)
Mam opór społeczny przed komosą, roślina, która była podstawą pożywienia lokalnej społeczności – teraz nie jest!
looks good!