Domowe jagodzianki z kruszonką to jest to, czego nie można sobie odmówić w pełni sezonu jagodowego. Moja domowa piekarnia ruszyła pełną parą i chyba jeszcze się taki twardziel nie urodził, który potrafiłby się oprzeć obłędnemu zapachowi i towarzyszącemu temu obrazowi perfekcyjnie wypieczonych, rumianych jagodzianek z kuszącą kruszonką. O matko jedyna, jakież to jest pyszne! Czas więc zakasać rękawy i działać. Smacznego!

Domowe jagodzianki z kruszonką

[przepis]

(proporcje na 12 sztuk)

400 g mąki

opakowanie drożdży instant

pół łyżeczki soli

70 g cukru

250 ml ciepłego mleka

50 g masła

jajko

350 g jagód

6 łyżeczek cukru

kruszonka:

40 g cukru zwykłego wymieszanego z cukrem waniliowym

40 g mąki

20 g masła

dodatkowo żółtko do posmarowania bułeczek

[/przepis]

1. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, dodać sól i cukier.
2. Do ciepłego mleka wrzucić pokrojone w kostkę masło, wbić jajko, wymieszać.
3. Mokre składniki wlać stopniowo do suchych wyrabiając ciasto.
4. Ciasto wyrabiać do momentu, aż będzie gładkie i lśniące. Następnie odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. W tym czasie umyć jagody i dokładnie osuszyć je na sitku.
6. Przygotować kruszonkę. Do miski wsypać cukier i mąkę.
7. Dodać pokrojone w kostkę masło, rozetrzeć składniki palcami aż powstanie kruszonka.
8. Ciasto wyrobić ponownie, podzielić na 12 porcji.
9. Z każdej porcji formować niewielki placuszek, na środku położyć łyżkę jagód i pół łyżeczki cukru.
10. Skleić brzegi, uformować podłużną bułeczkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Jagodzianki posmarować żółtkiem. Wierzch posypać kruszonką.
12. Odstawić bułeczki do ponownego wyrośnięcia.
13. Piekarnik rozgrzać do 190 st. C.
14. Wstawić blachę z drożdżówkami do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut lub do momentu, aż się ładnie przyrumienią.
15. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i położyć na kratce do wystygnięcia.