Błyskwiczny chłodnik z botwinką

11 maja 2021, 19:14 | Kuchnia Wegetariańskie Zupy | 3
Błyskwiczny chłodnik z botwinką

Błyskawiczny chłodnik z botwinką jest pyszny, lekki, orzeźwiający i pomaga przetrwać gorące dni. W dodatku nie wymaga zbyt wiele zachodu. Przygotowanie chłodnika opanowałam do perfekcji i często go podaję moim domownikom. Dodaję do niego szczypiorek, doskonale też będzie pasował koperek. Wspaniale smakuje z jajkiem na twardo i młodymi ziemniakami z masłem. Taki zestaw to dla mnie idealne dopełnienie smaków, które polecam.

Błyskawiczny chłodnik z botwinką

pęczek botwinki

dwa ząbki czosnku

2 łyżki oleju

szklanka soku z kiszonych buraków

pół łyżeczki soli

łyżka cukru

3 duże jogurty naturalne (po ok. 330 g)

pół pęczka szczypiorku

pęczek rzodkiewek

3 ogórki małosolne

dodatkowo:

jajka ugotowane na twardo

ziemniaki w mundurkach z masłem

Botwinkę umyć, oczyścić, posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić botwinkę i czosnek, smażyć 5 minut, często mieszając. Doprawić sokiem z kiszonych buraków, solą i cukrem. Przestudzić, a następnie połączyć z jogurtem. Rzodkiewki, ogórki i szczypior pokroić, dodać do chłodnika. Przed podaniem schłodzić.

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

3 odpowiedzi na “Błyskwiczny chłodnik z botwinką”

  1. Katinka pisze:

    Mniam :)

  2. Martyna pisze:

    O jak super <3 Smak dzieciństwa, coś pysznego! Dzięki za przepis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *