Tag: Hiszpania
Empanada z tuńczykiem
To klasyczna hiszpańska przekąska, popularna też w Portugalii i Meksyku. Kupicie ją w każdej piekarni i sklepie spożywczym. Z podanych składników można przygotować jedną dużą zapiekankę, lub małe poręczne pierożki na dwa kęsy. W mojej wersji występuje mąka orkiszowa razowa, co jest sporym odstępstwem od oryginału. Cudowne jesienne danie, serdecznie polecam :) Empanada Ciasto: 500… Czytaj dalej Empanada z tuńczykiem
Perfekcyjne guacamole
Awokado powinno być dojrzałe, chili ostre, cebulka chrupiąca, a pomidor pachnący. Niby proste, ale często zapominamy, że od jakości poszczególnych składników zależy efekt końcowy.Doskonała propozycja na zdrową przekąskę lub imprezowe danie. U nas sprawdza się na wszelkich domówkach :) Perfekcyjne guacamole [przepis] 1 dojrzałe awokado ½ ząbka czosnku ½ łyżeczki soli sok z połowy limonki… Czytaj dalej Perfekcyjne guacamole
Trójkąt Salvadora Dali. Ruszamy na wycieczkę?
Wycieczka śladami Salvadora Dali okazała się zaskakujaca ciekawa nie tylko dla mnie. Moje córki dały się wciągnąć w niesamowity świat surrealizmu, gdzie sztuka przeplata się z szaloną zabawą. Pierwszy przystanek Figueres. Miasto, gdzie Dali urodził się i został pochowany. Miejsce pochówku jest tak niezwykłe, jak jego życie. Teatro-Museo jest jednym z najczęściej odwiedzanych muzeum w… Czytaj dalej Trójkąt Salvadora Dali. Ruszamy na wycieczkę?
Cadaqués. Katalonia cz.I
Jeśli czytam w przewodniku opis typu „najpiękniejsza wioska na świecie” to od razu zapala mi się czerwona lampka. Postanowiłam sprawdzić, jak naprawdę wygląda katalońskie Cadaqués? Zabieram Was dziś na spacer, gotowi? By dostać się do tej niewielkiej miejscowości trzeba się najpierw przedrzeć przez pasmo gór. Ostre skały otaczają miasto z trzech stron, z czwartej jest… Czytaj dalej Cadaqués. Katalonia cz.I
Kremowe gazpacho z opiekaną papryką
Moja wersja popularnego andaluzyjskiego przysmaku. Kremowa baza z chleba i oliwy, z dodatkiem opiekanej, słodkiej papryki i dojrzałych, pachnących słońcem pomidorów. Czego trzeba więcej? Kremowe gazpacho z opiekaną papryką 1 kg pomidorów 4 strąki czerwonej, słodkiej papryki 3 kromki czerstwego pszennego chleba 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy z oliwek 200 ml wody mineralnej ocet… Czytaj dalej Kremowe gazpacho z opiekaną papryką
Ciasta i ciasteczka | Dolny pasek | Karnawał | Kuchnia | Pączki i faworki | Przepisy | Śniadanie tygodnia | WegetariańskieChurros con chocolate. Strzeżcie się.
To jedna z bardziej niezdrowych rzeczy, jakie jadłam. Nie ma co owijać w bawełnę, churros con chocolate najlepiej wyglądają na zdjęciu. Koniec moralizowania, czas na konkterty. Przepisów na churros istnieje bez liku. Mój jest najprostszy z możliwych. Parzone ciasto bez dodatku jajek przypomina nieco gęsty klej do papieru. Poddane bliskiemu spotkaniu z wrzącym olejem, a… Czytaj dalej Churros con chocolate. Strzeżcie się.
Chocolate con churros. Dziś czekolada.
Sposobów na gorącą czekoladę jest bez liku. Z mlekiem, bez mleka, z pianką lub śmietankową czapą. Może być płynna, łatwa do picia, lub gęsta i zawiesista. Moja dzisiejsza propozycja to wierna przyjaciółka churros – hiszpański klasyk. Należy spróbować, choć moim zdaniem, z zachowaniem wszelkich środków ostrożności. Churreria (w Katalonii Xurreria) może być wypasionym lokalem z… Czytaj dalej Chocolate con churros. Dziś czekolada.
Crema catalana.
Katalońskie wspomnienia wciąż mnie nie chcą opuścić. W moim domu roi się od małych i dużych pamiątek, które wywołują wciąż nowe obrazy w mojej głowie. Jedyny ratunek, to planowanie nowych podróży, przeglądam więc serwisy podróżnicze w poszukiwaniu okazji i tanich lotów i marzę, jeżdżąc palcem po mapie. Crema catalana to klasyk. Pachnący subtelnie cytrusami i… Czytaj dalej Crema catalana.
Pamiętacie?
Moje śmietnikowe skarby z Barcelony znalazły wreszcie miejsce w Lawendowym Domu. Jutro więcej zdjęć i mam nadzieję, że Wy również podzielicie się ze mną wspomnieniami Waszych najciekawszych znalezisk. Pozdrawiam serdecznie :)
Tortas de aceite. Cherry me – pamiętacie jeszcze?
Na punkcie słodyczy z oliwą z oliwek zupełnie straciłam głowę. Odkryłam ten rodzaj wypieków wiele lat temu w Maladze i było to dla mnie wtedy absolutne kulinarne objawienie. Mają specyficzny smak i wyrazisty charakter i myślę, że nie wszystkim będą smakować. W Barcelonie podjadaliśmy kilka rodzajow oliwkowych ciasteczek i o dziwo, nawet dziewczynki sięgały po… Czytaj dalej Tortas de aceite. Cherry me – pamiętacie jeszcze?
Barcelona. Dziecko z walizką, czyli poradnik podróżnika cz.III
Roześmiana grupa Japończyków pokazuje sobie palcami nasze dziewczyny. Oglądają się i serdecznie uśmiechają. Podobnie reaguje większość osób na widok dwóch panienek usadowionych na kolorowych walizkach. Pszczółka i tygrysek, walizki Trunki uratowały naszą podróż. Co robi dziecko w podróży? Odpowiedź jest bardzo prosta – nudzi się. Ile razy odpowiadaliście na to wnerwiające pytanie – mamoooo, a… Czytaj dalej Barcelona. Dziecko z walizką, czyli poradnik podróżnika cz.III
Barcelona, czyli nie taki diabeł straszny. Poradnik podróżnika cz.II
Będzie hard (13 do 10 po podliczeniu głosów na facebooku i tutaj). Dźwięk tłuczonego szkła wyrywa mnie ze snu ok. 2 nad ranem. Jedna, druga, trzecia tłuczona butelka. Jest ciemno, śpię w obcym mieszkaniu, otoczona obcymi zapachami starej kamienicy, w mieście, które jest mi zupełnie obce. W gardle rośnie mi gula, wyobraźnia pracuje na najwyższych… Czytaj dalej Barcelona, czyli nie taki diabeł straszny. Poradnik podróżnika cz.II
Barcelona. La Boqueria. Lekcja przepychania, czyli poradnik podróżnika cz.I
Jeśli w podróży przyciśnie Was głód, macie kilka wyjść. Możecie zainstalować się w jednym z wygodnych, bezosobowych barów, gdzie bez problemu umyjecie ręce przed posiłkiem, oszukacie głód, zapłacicie niewysoki rachunek i zapomnicie o całym wydarzeniu w pięć minut. Możecie zjeść wykwintny posiłek w renomowanej restauracji, ale o tym niewiele Wam powiem, bo zwyczajnie, podróżując z… Czytaj dalej Barcelona. La Boqueria. Lekcja przepychania, czyli poradnik podróżnika cz.I
Gazpacho blanco z karmelizowanym czosnkiem
Ten chłodnik o niewinnym wyglądzie ma w sobie moc i porywczy charakter. To coś, co zawsze pociągało mnie w Hiszpanii. Temperament i zdecydowanie pod płaszczykiem elegancji – lubię to połączenie. Hiszpański klasyk o andaluzyjskich korzeniach złagodziłam nieco, zastępując świeży czosnek, miekkim i słodkim czosnkiem pieczonym. Pod wpływem krótkiej obróbki w wysokiej temperaturze, czosnek zyskał zauważalną… Czytaj dalej Gazpacho blanco z karmelizowanym czosnkiem
Gazpacho z pieczonych warzyw. Rozwiązanie lawendowego candy!
Gazpacho to taka sałatka do picia. Podawane mocno schłodzone, w szczególnie upalne dni z kilkoma kostkami lodu. Przygotowuję je na bazie kremowej emulsji, która powstaje w wyniku zmiksowania namoczonego w wodzie chleba i oliwy z oliwek. Moje gazpacho jest słodkawe i wyraziste w smaku. To za sprawą pewnej sztuczki, którą stosuję z powodzeniem od lat.… Czytaj dalej Gazpacho z pieczonych warzyw. Rozwiązanie lawendowego candy!
Crème caramel
Lubię ten deser. Od dawna. No dobrze, właściwie dałabym za niego prawie wszystko (trochę koloryzuję). Pierwszy raz jadłam jakieś 20 lat temu, w Bułgarii. Okazuje się, że crème caramel to jeden z flagowych bułgarskich deserów. Dziwne… No a potem Hiszpania i flany. Ja właściwie różnicy nie widzę. Jajeczny, delikatny krem pływający w karmelu. Mmmmm. Jeśli więc… Czytaj dalej Crème caramel