Tag: grzyby
Kopytka z pieczonej dyni z sosem grzybowym
W zasadzie jesienią mam zawsze trochę upieczonej dyni w lodówce, bo przydaje się na każdym kroku. Wybieram doskonałą odmianę Hokkaido, która jest zwarta, aromatyczna i idealnie sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Uwielbiam wszelkie kluchy i kopytka, a w wersji jesiennej oczywiście muszą się na moim stole pojawić kopytka z dyni. Zanim dynia… Czytaj dalej Kopytka z pieczonej dyni z sosem grzybowym
Jak ugotować perfekcyjne risotto z rydzami.
Risotto to klasyczne danie, które jednak sprawia nieco kłopotów, jeśli się nie wie, jak do niego podejść. Wymaga nieco cierpliwości i czasu, bo risotto przede wszystkim nie lubi pośpiechu. Lubi za to powolne gotowanie na niewielkim ogniu, częste mieszanie, czułą rękę i oko kucharza, który nie pozwoli mu się rozgotować i będzie czuwał, aż do… Czytaj dalej Jak ugotować perfekcyjne risotto z rydzami.