Tag: chłodnik pomidorowy
Gazpacho – hiszpański chłodnik pomidorowy
Przepis dla wielbicieli pomidorów. Szybki, wyrazisty, pełen smaku i kolorów. Tajemnicą udanego gazpacho jest aksamitna baza przygotowana na bazie bułki, czosnku i oliwy. Zmiksowana na jedwabistą emulsję będzie idealnym tłem dla dojrzałych pomidorów, chrupiącej cebuli i soczystej papryki.
„Pokochaj olej rzepakowy” Najlepszy chłodnik z pieczonych pomidorów.
Upieczone wcześniej warzywa nabierają intensywnego, słodkiego smaku, który nadaje chłodnikowi wyjątkowy charakter. Ale prawdziwą tajemnicą tej pysznej zupy jest emulsja na bazie bułki i oleju rzepakowego. Wykorzystuję ten patent od lat i za każdym razem muszę cierpliwie tłumaczyć zaskoczonym wyjątkowym smakiem zupy gościom, w czym tkwi sekret. Dokładnie zmiksowane na gładką, lśniącą emulsję składniki, stają… Czytaj dalej „Pokochaj olej rzepakowy” Najlepszy chłodnik z pieczonych pomidorów.
Chłodnik pomidorowy z krewetkami i awokado.
Pyszna, lekka zupa na zimno, którą mogę jeść bez końca. Dodatek awokado i krewetek świetnie uzupełnia zdecydowany smak pomidorów. Dla tych, co są bardzo głodni, podawać z chrupiącą bagietką. Polecam! Chłodnik pomidorowy z krewetkami i awokado 500 g pomidorów 200 ml soku pomidorowego 2 czerwone papryki 150 g ogórków gruntowych 2 łyżki oliwy 1… Czytaj dalej Chłodnik pomidorowy z krewetkami i awokado.