Tag: bakłażan
Gulasz warzywny (ratatouille) z bulgurem
Jeśli potrzebujesz koloru to gulasz warzywny Cię nie rozczaruje. Nie tylko cieszy słonecznymi barwami już na etapie przygotowywania, ale wypełnia dom zapachem, który kojarzy się ze słońcem, beztroską i nieskrępowaną niczym radością. Dlaczego więc nie przygotować go np. teraz, w środku mroźnej zimy? Czy kilka warzyw może odmienić nastrój? Jeszcze się pytasz? Wystarczy spojrzeć na zdjęcie.… Czytaj dalej Gulasz warzywny (ratatouille) z bulgurem
Ratatouille z piekarnika
Pyszne, sycące, cudownie pachnące jesienią danie jednogarnkowe. Coś, po czym czujesz się, jakby ktoś bliski otulił Cię kocem :) Ratatouille z piekarnika wypełnia cały dom cudownym zapachem i wprowadza wszystkich bez wyjątku w cudowny nastrój. Można je jeść solo, ja podaję je najczęściej z bulgurem, albo razowym makaronem. Ratatouille z piekarnika [przepis] 4 papryki cebula… Czytaj dalej Ratatouille z piekarnika
Obłędna pasta z bakłażana.
Pasta z bakłażana jest chyba najbrzydszą potrawą świata, po prostu szara, nieco grudkowata bezkształtna masa. To trochę tak jak królewicz zaklęty w żabę, czy coś w tym stylu. Pod paskudną powierzchownością kryje się pełna wyrazu, niezwykle smaczna, pobudzająca do szaleństwa pasta, którą możesz zajadać z chlebem. Ja poszłam dalej i połączyłam pikantny smak pasty z… Czytaj dalej Obłędna pasta z bakłażana.
Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Na bazarku kupiłam ostatnio maleńkie bakłażany i cukinie. Zgrabne, kolorowe warzywa usmażyłam na złoto i rozłożyłam na kruchym cieście. Spora garść ziół dopełniły smaku tej prostej i pysznej tarty. Smakuje zarówno na ciepło, ale smaczna jest też po wystygnięciu. Polecam! Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią [przepis] ciasto: 300 g mąki (u mnie mieszanka pszennej… Czytaj dalej Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Pasta z bakłażana – baba ghanoush
Najlepiej by było, gdyby w pobliżu znalazł się jakiś ogień. Wtedy zamiast do piekarnika, bakłażany trafiłyby na ruszt i nabrały tego charakterystycznego, lekko dymnego posmaku. Istnieje wiele wersji tego przepisu, podaję mój ulubiony. Podobnie jak kiopułu (przepis tu), możecie wszystkie składniki po prostu zmiksować. Namawiam jednak do odrobiny wysiłku. Ręcznie roztarta pasta jest pełna wyrazu,… Czytaj dalej Pasta z bakłażana – baba ghanoush
Kiopułu. Pasta z bakłażana
Ta popularna pasta z bakłażana ma wiele odmian. Czasami przygotowuje się ją z dodatkiem pieczonej papryki, w innej wersji dodaje się pomidory. Ja podaję nasz rodzinny przepis. Czasami robimy wersję ostrzejszą – wtedy nie obieramy bakłażanów, lecz rozgniatamy je razem ze skórką. Oczywiście można by składniki po prostu zmiksować. Uzyskacie wtedy idealnie gładką masę bez… Czytaj dalej Kiopułu. Pasta z bakłażana