Bezglutenowe | Kuchnia | Przystawki | Wegetariańskie

“Pokochaj olej rzepakowy”. Ser w ziołowej marynacie.

Ser w ziołowej marynacie to wymarzona przekąska na wszelkie większe i mniejsze spotkania w gronie rodziny i przyjaciół. Olej rzepakowy z dodatkiem świeżego tymianku, oregano, czosnku i suszonych pomidorów będzie doskonałym tłem dla wyrazistego smaku sera. To również danie, które cieszy oko i jest ozdobą każdego stołu. Bardzo prosta i niebywale smaczna przekąska doskonale się sprawdza jako dodatek do wszelkich sałatek. Wystarczy umyć kilka liści sałaty, dodać pokrojone pomidory lub inne ulubione warzywa, dodać ser, 2-3 łyżki marynaty i gotowe. Ale marynowanym serem możesz też podkręcić smak wszelkich zup kremów. Ja dodaję go do kremu z marchewki i batatów, sprawdzi się też w zupie z porów, z selera. Marynowany ser często kładę na gorącej jeszcze, dopiero co upieczonej domowej pizzy, doskonale współgra z grillowanym kurczakiem lub jako nadzienie do faszerowanej cukinii. Wystarczy sobie tylko przygotować wcześniej słoik lub dwa sera w marynacie, dobrać do niej ulubione zioła i dodatki i otworzyć się na nowe kulinarne doznania.

ser-w-ziolowej-marynacie-pokochaj-olej-rzepakowy01

ser-w-ziolowej-marynacie-pokochaj-olej-rzepakowy06

Czy tłuszcz może być pożyteczny?

Do niedawna słowo „tłuszcz” miało w naszej świadomości jedynie pejoratywne odniesienia. Tłuszczu należało się wystrzegać za wszelką cenę. Dziś wiemy, że tłuszcze w naszej diecie mogą być pożyteczne. Spotykamy je w orzechach, nasionach dyni czy słonecznika, w rybach, awokado i oczywiście w olejach. Codzienna dieta dorosłego człowieka powinna dostarczać organizmowi energii w tym do 30-35% tłuszczów w różnej postaci. Ale trzeba przy tym pamiętać, że zbyt duża ilość tłuszczów sprzyja nadwadze i chorobom krążenia. Dlatego tak bacznie przyglądamy się tłuszczom w naszej diecie i wiemy doskonale, że dzielą się na nasycone oraz nienasycone. Kwasy tłuszczowe nasycone pochodzą głównie z tłuszczów zwierzęcych. W nadmiarze wpływają niekorzystnie na nasze zdrowie, gdyż zwiększają stężenie cholesterolu we krwi. Wartościowe dla naszego organizmu są natomiast nienasycone kwasy tłuszczowe i to one powinny w 20-25% być źródłem naszej codziennej energii dostarczanej organizmowi z pożywieniem. Kwasy tłuszczowe nienasycone dzielimy na jedno- i wielonienasycone. Do tej drugiej grupy zaliczają się kwasy Omega-6 i Omega-3 i to one są szczególnie dla nas cenne. Wśród nich wyróżniamy kwasy ALA i LA, które są niezbędne dla właściwego rozwoju i funkcjonowania organizmu, ale także pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Ważna jest nie tylko ilość spożywanych przez nas nienasyconych kwasów tłuszczowych w codziennej diecie, ale też ich proporcja. Stosunek Omega-6 do Omega-3 powinien wynosić 2:1 i ten właśnie warunek spełnia olej rzepakowy.

ser-w-ziolowej-marynacie-pokochaj-olej-rzepakowy02

Ser w ziołowej marynacie

[przepis]

400 g sera typu feta

2 ząbki czosnku

3 gałązki tymianku

kilka listków świeżej bazylii

12 suszonych pomidorów bez zalewy

pół litra oleju rzepakowego

[/przepis]

  1. Słoik wyparzyć i dokładnie osuszyć.
  2. Ser pokroić w kostkę.
  3. W słoiku ułożyć kostki sera, przekładając je pomidorami, czosnkiem i ziołami.
  4. Zalać olejem, zamknąć i odstawić na 2 dni do lodówki.
  5. Wykorzystywać jako samodzielną przekąskę bądź dodatek do sałatek, zup lub pieczonego drobiu.

ser-w-ziolowej-marynacie-pokochaj-olej-rzepakowy03

ser-w-ziolowej-marynacie-pokochaj-olej-rzepakowy04

ENJOY_pasek_2

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zostaję, teoretycznie, mieliśmy sądzić drzewka, ale będziemy to robić jesienią. Z racji Dnia Matki pewnie będziemy u jednej z mam, a do drugiej pojedziemy również w drugiej sprawie – urodzinowej ;-)