Dania główne | Kuchnia | Wegetariańskie

Pierogi z ciasta parzonego z pokrzywą i miętą

Pierogi z ciasta parzonego z wyjątkowym farszem z pokrzywy, z dodatkiem fety i odrobiny mięty, mają intrygujący i delikatny smak. Ciasto parzone mlekiem, wielokrotnie już tu polecane, jest genialnie proste w przygotowaniu, bardzo elastyczne i doskonale się z nim pracuje. A pokrzywowy farsz zasmakuje wszystkim wielbicielom zieleniny w oryginalnej, wiosennej wersji.

Najlepsze-parzone-pierogi-z-mieta-i-pokrzywa-przepis03

Najlepsze-parzone-pierogi-z-mieta-i-pokrzywa-przepis01

Najlepsze-parzone-pierogi-z-mieta-i-pokrzywa-przepis02

Pierogi z ciasta parzonego z pokrzywą i miętą

[przepis]

Ciasto:

3 szklanki mąki

1 szklanka mleka

szczypta soli

Nadzienie:

250 g pokrzywy (młode listki)

180 g fety

czerwona cebula

olej do smażenia

kilka listków mięty

pieprz

do polania:

czerwona cebula

olej

[/przepis]

  1. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, zalać szklanką wrzącego mleka i wyrobić ciasto, uformować je w kulę, przykryć miską i zostawić na 20 minut. Dzięki temu ciasto nabierze elastyczności i będzie bardzo plastyczne.
  2. Pokrzywę umyć, włożyć do miski, zalać wrzątkiem, odsączyć dokładnie na sitku i drobno posiekać.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrzywę, smażyć często mieszając ok. 5 minut.
  4. Zestawić z ognia, dodać pokruszoną fetę, posiekaną drobno miętę, doprawić świeżo mielonym pieprzem.
  5. Ciasto rozwałkować na cienki placek.
  6. Wykroić kółka, na każde nałożyć łyżkę farszu i dokładnie zlepić brzegi.
  7. Gotować w osolonym wrzątku ok. 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Następnie wyjąć łyżką cedzakową na półmisek.
  8. Przed podaniem można pierogi przyrumienić na patelni na złoto, jeśli ktoś lubi lub podać z wody, polane podsmażoną na złoto cebulką.

Najlepsze-parzone-pierogi-z-mieta-i-pokrzywa-przepis04

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Beatko na pewno wypróbujemy, tylko muszę znaleźć ładną młodą pokrzywę bez obawy, że podlał ją jakiś piesek ;) w weekend planujemy wycieczkę za miasto, więc będą poszukiwania mniszku na miodek i pokrzywy na pierogi :)