Ciasta i ciasteczka | Kuchnia | Wegetariańskie

Najsmaczniejszy sernik z dyni

Panie i Panowie, złoty medal za prezencję i smak oraz sprzyjające okoliczności przyrody otrzymuje w kategorii jesiennych wypieków sernik z dyni! Bardzo prosty przepis i zachwycający efekt czynią z niego doskonałą propozycję na nadchodzący weekend. Czasami nie trzeba zbyt wiele, by otrzymać tak dużo. Smacznego :)

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_01

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_03

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_08

 

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_10

Najsmaczniejszy sernik z dyni

[przepis]

Spód:

200 g herbatników

100 g gorzkiej czekolady

100 g masła

Masa serowa:

750 g sera białego półtłustego (można użyć sera na sernik)

500 g upieczonej dyni

150 g drobnego cukru

opakowanie cukru waniliowego

łyżka przyprawy piernikowej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

6 jajek

Do dekoracji:

Sos karmelowy (przepis tu)

Świeże figi

[/przepis]

  1. Przygotować okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm. Wyłożyć dno i boki papierem do pieczenia.
  2. Do blendera włożyć herbatniki i czekoladę. Zmiksować na proszek.
  3. Masło roztopić, wlać do blendera i zmiksować z herbatnikami i czekoladą.
  4. Rozłożyć masę równomiernie na dnie tortownicy i docisnąć.
  5. Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić.
  6. Upieczoną dynię obrać ze skóry i zmiksować na gładkie puree.
  7. Dodać ser i oba rodzaje cukru, przyprawę piernikową, mąkę ziemniaczaną i stopniowo po jednym jajku, cały czas miksując masę, aż do uzyskania jedwabistej, gładkiej konsystencji.
  8. Masę przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C z funkcją góra/dół, na dolny poziom. Piec godzinę i 45 minut.
  9. Następnie otworzyć piekarnik i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem polać sosem karmelowym i ew. Udekorować świeżymi owocami.

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_06

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_04

najsmaczniejszy-sernik-z-dyni-przepis_11

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dziękuję za przepis! sernik jest pyszny, robię go w wersji bg z herbatnikami a w wersji glutenowej z ciastkami owsianymi (małą modyfikacja : zblendowane ciastka mieszam z roztopioną czekoladą i słodką śmietanką). Poza tym polewam polewą chałwową gdyż sos mi się nie udał :(
pozdrawiam

Chyba po skoro upieczonej dyni😉 Ja tnę dynię na części i na papierze do pieczenia piekę normalnie w piekarniku, aż będzie miękka. Tylko musisz uważać żeby się nie przypaliła☺

Mała dynia, najlepiej hokkaido-tej nie trzeba obierać ze skórki. 🙂:) Wystarczy umyć, pokroić na kawałki, oczyścisz z pestek i upiec. Potem odważyć tyle ile potrzeba do przepisu. Z pozostałej upiec np bułeczki według przepisu Beaty 🙂:)

Sos karmelowy:
80 g masła
100 g cukru
100 ml śmietany 36%
Do garnka wsypać cukier, dodać pokrojone w kostkę masło, podgrzewać na średnim ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Gdy zaczną lekko brązowieć, a na wierzchu pojawią się bąbelki, zdjąć garnek z ognia. Teraz czas na śmietanę, Wlewać ją cienkim strumieniem, cały czas mieszając zawartość garnka. Gdy wszystkie składniki się połączą i stworzą jednolitą masę, sos jest gotowy. Przelać go do miseczki i zostawić do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając.

Robiłam dziś ten sernik i wyszedł super!!! Jest wilgotny, odpowiednio słodki, super wyrósł, pachnie nieziemsko i wyglada przepięknie! Dziękuje za przepis i inspiracje, polecam!