Chleby i bułki | Kuchnia | Przepisy

Domowe tortille kukurydziane

Domowe tortille kukurydziane to absolutny hit w naszym domu. Nie będzie to opowieść o kuchni meksykańskiej. Nie będzie to oryginalny, jedynie słuszny przepis z użyciem masa harina, bo zwyczajnie nie mam jej pod ręką. Nie mam jej nawet w bliższym lub dalszym sklepie i podejrzewam, że większość z Was nie ma jej również. Ale jeśli macie ochotę na kukurydziane, pachnące masłem placki, które można podjadać same lub z tysiącem nadzień, to bardzo proszę. Są pyszne. Miękkie i elastyczne. Moje są niewielkie, w sam raz do ręki.
Zajadałam je klasyczne, z najpyszniejszym chili con carne, jakie przyszło mi kiedykolwiek jeść. Po przepis odsyłam do jesiennego wydania magazynu Lawendowy Dom.

Domowe tortille kukurydziane

170 g mąki pszennej
170 g mąki kukurydzianej
50 g masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki sody
200 ml wrzącej wody

Do miski wsypać oba rodzaje mąki, dodać sól, sodę i wymieszać. Dodać pokrojone masło i wlać wodę, cały czas wyrabiając łopatką, aż składniki się połączą. Gdy ciasto nieco przestygnie, zacząć wyrabiać je ręcznie, aż będzie elastyczne. Zawinąć je w folię spożywczą i odstawić na ok. 30 minut. Następnie odrywać kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego i rozwałkowywać na placki średnicy ok. 12 cm. Piec na dobrze rozgrzanej, suchej patelni po ok. 1 minutę z każdej strony.
Po upieczeniu trochę twardnieją, ale wystarczy je lekko podgrzać, by stały się miękkie i elastyczne.

U nas wiosenne przebłyski. Pomiędzy wyprzedażowym szaleństwem, wypatruję w sklepach kolekcji na nadchodzący sezon. Powstają wiosenne materiały, o których opowiem Wam już niedługo. Pozdrawiam serdecznie :)

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *