Dania główne | Kuchnia | Wegetariańskie

Burgery z bobu z pomidorowo – truskawkową salsą

Kiedy, jeśli nie teraz? Obfitość wszelkiego jadalnego dobra sprawia, że mam ochotę wciąż szukać nowych smaków i połączeń. Świeży bób to sezonowy rarytas na który czekamy cały rok. Najczęściej jem go zwyczajnie, z wody, ale czasem mam ochotę na coś specjalnego.

burgery z bobu_4

burgery z bobu_2

Burgery z bobu z pomidorowo-truskawkową salsą.

[przepis]

na 4 burgery:

250 g ugotowanego i obranego ze skórki bobu

3 ugotowane ziemniaki

1/2 pęczka dymki

1 ząbek czosnku

kilka liści mięty

sól

pieprz

płatki owsiane do panierowania

olej

pomidorowo-truskawkowa salsa:

3 pomidory

150 g słodkich truskawek

po 3 liście mięty i oregano

sok z połowy pomarańczy

1 łyżeczka oleju

sól

[/przepis]

  1. Bób i ziemniaki rozgnieść widelcem, lub w blenderze.
  2. Dymkę posiekać, podsmażyć na 1 łyżce oleju, pod koniec smażenia dodać przeciśnięty ząbek czosnku.
  3. Całość przełożyć do miski z bobem i ziemniakami.
  4. Dodać jeszcze posiekaną drobno miętę, sól i pieprz i starannie wyrobić masę.
  5. Uformować z niej 4 większe lub 8 mniejszych kotletów.
  6. Płatki owsiane zmiksować i obtoczyć w nich burgery.
  7. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na nieprzywierającej patelni lub ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować niewielką ilością oleju i piec w piekarniku w temperaturze 200 st. C z włączoną funkcją termoobieg przez 20 minut.
  8. Pomidory i truskawki pokroić w kostkę, zioła drobno posiekać.
  9. Całość wymieszać, zalać sokiem z pomarańczy, dodać olej i sól. Podawać z żytnimi bułkami.

burgery z bobu_3

burgery z bobu

 

 

 

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *