Bezglutenowe | Kuchnia | Wegetariańskie | Zupy

#zupa tygodnia: zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów to jedna z tych zup, które bardzo często gotuję w domu. Lubią ją niemal wszyscy. Ma gładką, niemal aksamitną konsystencję, a to za sprawą kilku ziemniaków które do niej dodaję. Ma też super zielony kolor, no i można ją podawać na wiele sposobów. U nas w domu zupa krem z brokułów jadana jest najczęściej z groszkiem ptysiowym. Super smakuje też z grzankami. Jej smak możesz podkręcić kilkoma wiórkami parmezanu, grubo mielonym pieprzem lub czosnkiem niedźwiedzim. Czasem podaję ją w dużych kubkach, z pokrojonymi w dużą kostkę kawałkami żółtego sera. Możliwości jest sporo, a zupa jest bardzo smaczne i aż trudno uwierzyć, jak prosto się ją przygotowuje.

Zupa krem z brokułów

[przepis]

główka brokułów

4 ziemniaki średniej wielkości

łyżka domowej vegety (przepis tu)

mała cebula

ząbek czosnku

łyżka masła

łyżka oleju

3 l bulionu warzywnego

sól

[/przepis]

  1. Brokuły podzielić na cząstki.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
  3. Brokuły i ziemniaki przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać domową vegetę.
  4. Gotować do miękkości ok. 25 minut.
  5. Cebulę posiekać.
  6. Na patelni rozgrzać masło i olej, zeszklić cebulę.
  7. Przełożyć je do garnka z zupą i gotować razem 5 minut.
  8. Zestawić garnek z ognia, lekko przestudzić i zmiksować na krem.

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witam. Mam pytanie. Często w przepisach pisze tak jak i tutaj ,,zalać bulionem warzywnym” a nie można normalnie zagotować wodę i wrzucić wszyskie warzywa ? ;)

Tragedia nie, bo smaczna ta woda ;) Ale faktycznie bulionu dam następnym razem max 2l, zamiast 3l, jak w przepisie, bo to zupełnie nie jest krem, a taka całkiem smaczna brokułowa woda.