Boże Narodzenie | Kuchnia | Potrawy świąteczne | Świąteczne | Święta | Zupy

Klasyczna zupa grzybowa z kaszą perłową

Rodzinny przepis na zupę grzybową z kaszą  to smak mojego dzieciństwa. Nie będę się rozpisywać, bo smak tej zupy, to dla mnie szalenie intymne wspomnienia. Tą zupą pachną Święta w moim domu, dlatego przypominam przepis na nią także w tym roku :)

zupa grzybowa_2

zupa grzybowa_3

Zupa grzybowa z kaszą

[przepis]

60 g suszonych grzybów

2 marchewki, 1 pietruszka

kawałek selera

niewielki por

50 ml śmietany 18%

2 łyżki mąki

sól

pieprz

liść laurowy

250 g kaszy perłowej

[/przepis]

  1. Zalać grzyby 1 l ciepłej wody, odstawić na 40 minut, następnie postawić garnek na gaz i gotować ok. 20 minut na wolnym ogniu.
  2. Grzyby wyłowić łyżką cedzakową i pokroić w paseczki, wywar zachować.
  3. Warzywa obrać, włożyć do drugiego garnka, zalać 2 l wody, dodać sól, pieprz i liść laurowy, gotować ok. 30 minut.
  4. Wyjąć warzywa (można je wykorzystać np. do sałatki jarzynowej), połączyć wywar warzywny i grzybowy w jednym garnku.
  5. Wymieszać dokładnie śmietanę, mąkę i 3 łyżki wywaru tak, by nie było grudek , przelać do garnka, dokładnie wymieszać i mocno podgrzać.
  6. Osobno ugotować kaszę.
  7. Rozłożyć po trzy łyżki kaszy na talerzu i zalać zupą. Podawać od razu.

zupa grzybowa

avatar Beata Lipov

Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy Dom.

Zapraszam

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

grzybianka obowiazkowo. ale nigdy jeszcze nie jadlam jej z kasza! zawsze z ziemniakami.
skoro jednak tarta z gryczana+grzyby jest super to i grzybianka. ale to w styczniu. w wigilie lepiej nie experymentowac;)